Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Перцовский А.Л., Баркатина Е.Н., Шуляковская О.В. Заглавие : Газохроматографический метод идентификации жиров и масел Место публикации : Молекулярно-биологические и физико-химические методы идентификации биологических объектов и материалов различного происхождения: материалы III Республиканской научно-практической конференции. - Минск, 2004. - С.53-59 (Шифр 582811) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.3 + 543.544.3 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): масложировая промышленность--пищевая промышленность--жиры (продукты питания)--продукты питания--растительные масла--сливочное масло--животные жиры--жирные кислоты--карбоновые кислоты--шоколад--сахаристые кондитерские изделия--фальсификация--качество--методы--холестерин--липиды--газовая хроматография--хроматография--исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Баркатина, Е.Н.; Шуляковская, О.В.