Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 570951 Автор(ы) : Остриков А.Н., Кравченко В.М., Кретов И.Т. Заглавие : Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности : Учебник для студентов высших учебных заведений обучающихся по направлению "Технология продуктов питания", специальности "Машины и аппараты пищевых производств", "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий" Выходные данные : Воронеж: Издательство Воронежского университета, 1996 Колич.характеристики :446 с ISBN, Цена 5-7455-0845-0: 490000 р. УДК : 664.87.005(075.8) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технологические линии--переработка--оборудование--очистка--сортировка--калибровка--сырье--измельчение--дробление--резка--фильтрация--смешивание--мойка (процесс)--сушилки--экструзия Аннотация: Классификация технологического оборудования по функциональному признаку. Устройство и принцип действия машин и аппаратов пищеконцентратной промышленности. Экземпляры :ОКД/664/570951(1) Свободны : ОКД/664/570951(1) Доп.точки доступа: Остриков, А.Н.; Кравченко, В.М.; Кретов, И.Т.