Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 583069 Автор(ы) : Голубева Л.В., Пономарев А.Н. Заглавие : Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока : учебное пособие Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2004 Колич.характеристики :178 с Примечания : Библиогр.: с.152-158. - Приложение: с.159-177 ISBN, Цена 5-94343-069-5: 21063 р. УДК : 637.1 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство с-х продукции--производство молока--технологические процессы--очистка--гомогенизация--теплообработка--стерилизация--пастеризованное молоко--витаминизированные продукты--продукты питания--молочные качества--продуктивные качества--установки--характеристика--упаковочные машины--упаковка--упаковочные машины--розлив--фасование Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Пономарев, А.Н.; Евдокимов, И.А. \рец.\; Бархатова, Т.В. \рец.\