Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 581183 Автор(ы) : Кислухина О.В. Заглавие : Ферменты в производстве пищи и кормов : монография Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2002 Колич.характеристики :335 с Примечания : Библиогр.: с.314-330 ISBN, Цена 5-94343-021-0: 21606 р. УДК : 663.15 + 636.087.8 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--промышленность--кормопроизводство--корма--продукты питания--ферментные препараты--гидролиз--химические реакции Экземпляры :ОКД/663/581183(1) Свободны : ОКД/663/581183(1) Доп.точки доступа: Яковлев, В.И. \рец.\; Сухаревич, В.И. \рец.\