Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Кузнецова Л.В., Макасеева О.Н., Трилинская Е.А. Заглавие : Изменение трипсинингибирующей активности соевых бобов при термической обработке Место публикации : Приемы повышения плодородия почв, эффективности удобрений и средств защиты растений: Материалы международной научно-практической конференции. - Горки, 2003. - Ч.2. - С.171-174 (Шифр 580495) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 641.1 + 633.34 + 631.811.98 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соевые продукты--белковые продукты--термообработка--технологические процессы--ингибитор трипсина--ингибиторы ферментов--соевое молоко--продукты питания--вилия--беларусь--снг Доп.точки доступа: Макасеева, О.Н.; Трилинская, Е.А.