Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Клепча С.В., Рыбакова Т.М. Заглавие : Качественная характеристика соусов для школьного питания Место публикации : Инновационные процессы в пищевой промышленности: Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2003. - С.85-86 (Шифр 579931) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 641.562 + 641.887 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): детское питание--питание человека--эмульсионные продукты--пищевая ценность--качество продуктов питания--органолептическая оценка--методы исследования--беларусь--снг Доп.точки доступа: Рыбакова, Т.М.