Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Прохорова Т.В., Кондратова И.И. Заглавие : Совершенствование технологии получения пектиновых веществ Место публикации : Инновационные процессы в пищевой промышленности: Материалы международной научно-практической конференции. - Минск, 2003. - С.70-71 (Шифр 579931) УДК : 664.292 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пектины--полиурониды--продукты питания--технологические процессы--бад--добавки--сорбенты--беларусь--снг Доп.точки доступа: Кондратова, И.И.