Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кашко М.В. Заглавие : Новые технологии или возрождение национальных традиций хлебопечения Место публикации : Хлебопек: Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров/ УП "Хлебпром-Медиа". - Минск: УП "Хлебпром-Медиа", 2003. - N4. - С.14 (Шифр Х2/2003/4) УДК : 664.6 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--пищевая промышленность--хлеб--хлебобулочные изделия--закваски--молочнокислые бактерии--бактерии--беларусь--снг