Митюков, А. Д. Оценка качества продуктов питания [] / А. Д. Митюков, А. В. Руцкий. - Минск : Ураджай, 1988. - 183 с. - Библиогр. в конце кн. -
Кл.слова (ненормированные): пищевая промышленность -- органолептические показатели -- пища -- ретро Аннотация: Системы и методы органолептического анализа продуктов питания. Математические приемы вычисления групповых оценок, требования к качеству пищевых продуктов. Доп.точки доступа: Руцкий, А.В. Экземпляры всего: 4 ХР (4) Свободны: ХР (4) |