В 58 Влияние способа вегетативного размножения на антиоксидантный комплекс плодов сортов Vaccinium corymbosum L. / Ж. А. Рупасова [и др.] // Журнал Белорусского государственного университета. Экология = Journal of the Belarusian State University. Ecology. - 2021. - № 2. - С. 74-83 : табл. - Библиогр. в конце ст. . - ISSN 2521-683X
Кл.слова (ненормированные): VACCINIUM CORYMBOSUM -- VACCINIUM -- ГОЛУБИКА ВЫСОКАЯ -- СОРТА -- ПЛОДЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- АНТИОКСИДАНТЫ -- ФЕРМЕНТЫ -- БЕЛКИ -- ПЕРОКСИДАЗА -- ПЕРОКСИДАЗЫ -- КАТАЛАЗА -- ОКСИДОРЕДУКТАЗЫ -- ХРОМОПРОТЕИДЫ -- АНТОЦИАНЫ -- ПИГМЕНТЫ -- ВЕГЕТАТИВНОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ -- РАЗМНОЖЕНИЕ РАСТЕНИЙ -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 21-16 Аннотация: Приведены результаты сравнительного исследования в опытной культуре в центральной агроклиматической зоне Беларуси влияния способа вегетативного размножения растений (черенкованием и микроклональным) на антиоксидантную и ферментативную (каталаза, пероксидаза и полифенолоксидаза) активности плодов раннеспелого (Weymouth) и позднеспелых (Elizabeth и Atlantik) сортов V. corymbosum L. Показано, что на фоне существенных генотипических различий зависимости исследуемых характеристик антиоксидантного комплекса от способа размножения, плоды меристемных растений характеризовались на 5-21 % более высокой активностью каталазы (особенно пероксидазы) по сравнению с традиционными аналогами, но при этом на 13 % более низкой активностью полифенолоксидазы у сортов Weymouth и Atlantik и на 8 % более высокой у сорта Elizabeth. На основе анализа корреляционных связей между обозначенными компонентами антиоксидантного комплекса плодов растений, полученных разными способами, с одной стороны, и содержанием в них аскорбиновой и гидроксикоричных кислот, пектиновых веществ, собственно антоцианов, лейкоантоцианов, катехинов и флавонолов, с другой, установлены различия между меристемными и традиционными растениями по источникам антиоксидантной и ферментативной активности. Доп.точки доступа: Рупасова, Ж. А.; Задаля, В. С.; Чижик, О. В.; Филипеня, В. Л.; Павловский, Н. Б. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |