Шифр: М03041403/2021/10 Журнал 2021г. № 10 (215) НОВИНИ Новини вітчизняного ринку. - С.8-10 Новини світового ринку. - С.12-14 МФ № 16. Активна кислотність - сутність показника. - С.14 ВИРОБНИЦТВО Черуха, А. Андрій Черуха: "Сьогодні однією з головних проблем є те, що майже всі інгредієнти для виробництва замінників мяса - імпортні" / А. Черуха ; интерв. Г. Шубіна. - С.16-17 РИНКИ Огляд світового ринку замінників м'яса. - С.18-20 Мокряков, А. Обзор рынка веганских продуктов (мясных изделий Bio meat) в Украине / А. Мокряков. - С.22-27 Шубіна, Г. Тенденції вітчизняного ринку альтернативних продуктів / Г. Шубіна. - С.28-35 Новий світ продуктів харчування: це якась фантастика!. - С.36 ІНГРЕДІЄНТИ Найкращі рослинні альтернативи можуть створити ті, хто пам´ятає смак м'яса. - С.38-39 "Матімекс-Україна": широка палітра рішень для веганських продуктів. - С.40-41 Тенденції світового ринку рослинного білка. - С.42-44 УПАKOBKA Прокопович, Є. Мета компанії [РБК Норманн] - не просто продати товар, а вести технічну та інформаційну підтримку [упаковка] / Є. Прокопович. - С.46-47 ОБЛАДНАННЯ Гончаров, П. Петро Гончаров: "Варто завжди пам'ятати золоте правило: наша робота - наше обличчя" : беседа с директором компании "Мега-Тех" [оборудование для мясоперерабатывающей промышленности] / П. Гончаров. - С.48-49 Вакуумний пакувальник - вибір тих, хто полюбляє свіженьке. - С.50-51 Машини для миття та дезінфекції компанії MIMASA. - С.52-53 ЗАКОНОДАВСТВО Новини законодавства. - С.54 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД (1) Свободны: ОКД (1) |