Получение молока высокого качества : монография / Н. С. Мотузко [и др.] ; рец.: В. Н. Тимошенко, И. В. Сучкова ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. - Витебск : ВГАВМ, 2019. - 223 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 219-222 (40 назв.). - ISBN 978-985-591-079-5 : Б. ц. Содержание: Качество молока как фактор конкурентоспособности молочной продукции и безопасности здоровья населения . - С .5-11 ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МОЛОКООБРАЗОВАНИЯ И МОЛОКОВЫВЕДЕНИЯ Понятие о лактации и лактационном периоде . - С .11-13 Строение, рост и развитие молочной железы, факторы, влияющие на этот процесс . - С .13-17 Молокообразование. Предшественники молока. Регуляция молокообразования . - С .17-19 Белки молока . - С .19-21 Регуляция процесса молокообразования . - С .21-22 Стимуляция и торможение лактации . - С .23 Состав молока . - С .24-29 Свойства молока . - С .29-36 Факторы, влияющие на состав и свойства молока . - С .36-41 Современные требования к получению молока высокого качества . - С .41-50 КАЧЕСТВЕННЫЕ КОРМА - ЗАЛОГ ВЫСОКОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ И ЧИСТОТЫ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ Заготовка высококачественных кормов . - С .51-59 Оценка питательности кормов . - С .59-86 Влияние кормления на состав и качество молока . - С .86-108 Контроль качества кормов и добавок . - С .108-110 ТЕХНОЛОГИЯ СОДЕРЖАНИЯ КОРОВ И КАЧЕСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ . - С .110 Преимущества и недостатки привязного и беспривязного содержания коров . - С .110-117 Влияние современных технологий на качество получаемой продукции . - С .117-124 ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ И КАЧЕСТВО ПОЛУЧАЕМОГО МОЛОКА . - С .124-132 Доильные роботы. Выбор доильной установки . - С .132-146 САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОКА ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА Источники загрязнения молока микроорганизмами . - С .147-152 Гигиена вымени . - С .152-158 Технология доения . - С .158-172 Первичная обработка молока . - С .172-177 Очистка и дезинфекция доильно-молочного оборудования . - С .177-184 ЗДОРОВЬЕ КОРОВЫ И КАЧЕСТВО МОЛОКА Комплектование стад . - С .184-186 Маститы и их влияние на качество молока . - С .186-195 Соматические клетки как показатель качества и безопасности молока . - С .195-197 Болезни конечностей и качество молока . - С .197-207 Управление остаточным количеством антибиотиков в молоке . - С .207-209 Контроль качества воды . - С .209-211 Опыт хозяйств Беларуси и некоторых зарубежных стран получения и контроля молока высокого качества . - С .212-218
Кл.слова (ненормированные): КОРОВЬЕ МОЛОКО -- МОЛОКО -- КАЧЕСТВО -- КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КОРОВЫ -- МОЛОЧНЫЕ КОРОВЫ -- СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ -- КОРМА -- КОРМЛЕНИЕ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- ДОЕНИЕ -- УХОД ЗА ЖИВОТНЫМИ -- ДОИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- УСТАНОВКИ -- ДОИЛЬНАЯ ТЕХНИКА -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- АНТИБИОТИКИ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- БЕЛАРУСЬ -- СТРАНЫ МИРА -- 20-04 Аннотация: Представлены результаты исследований последних лет и опыт работы передовых хозяйств республики, ведущих зарубежных стран в области физиологии питания крупного рогатого скота, заготовки высококачественных кормов, организации полноценного кормления коров в зависимости от физиологического состояния, технологии производства и получения молока высокого качества. Доп.точки доступа: Мотузко, Н. С.; Смунев, В. И.; Разумовский, Н. П.; Ганущенко, О. Ф.; Лапотентов, А. М.; Тимошенко, Владимир Николаевич (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1956) \рец.\; Сучкова, И. В. \рец.\; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Экземпляры всего: 2 ОКД/637.1/622224 (1), ХР (1) Свободны: ОКД/637.1/622224 (1), ХР (1) |