Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование производства растительных масел [] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Е. П. Кошевой ; рец.: С. Ф. Быкова, А. Г. Сабуров ; Кубанский государственный технологический университет. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2019. - 362, [3] с. : рис., табл. - (Университеты России). - Библиогр.: с. [364] (6 назв.). - ISBN 978-5-534-04519-2 : 31.00 р. Содержание: ВВЕДЕНИЕ . - С .10 Краткие сведения о производстве растительных масел в России . - С .10-12 Этапы развития техники и технологии . - С .12-13 Современные требования к технологическому оборудованию . - С .13-16 Классификация технологического оборудования . - С .16-17 ОБОРУДОВАНИЕ СЫРЬЕВОГО ОТДЕЛЕНИЯ И ВНУТРИЗАВОДСКОЙ ТРАНСПОРТ . - С .18 Сырьевой участок производства . - С .18-24 Внутризаводское транспортное оборудование . - С .24-29 Вопросы расчета внутризаводского транспортного оборудования . - С .30 Ленточные транспортеры . - С .30-32 Скребковые транспортеры . - С .32-33 Винтовые транспортеры . - С .33-34 Нории (ковшовые элеваторы) . - С .34-36 Пневмотранспорт . - С .36-38 Свойства масличных семян как объекта сушки и очистки . - С .38-39 Размеры и форма семян . - С .39-40 Коэффициенты трения . - С .40-41 Аэродинамические свойства семян . - С .42-47 Гигроскопические свойства семян . - С .47-49 Теплофизические свойства семян . - С .49 КОНСТРУКЦИИ СУШИЛОК И МЕТОДЫ ИХ РАСЧЕТА . - С .50-51 Барабанная сушилка . - С .51-61 Шахтные сушилки . - С .61-68 Рециркуляционные сушилки . - С .68-77 Сушилки кипящего слоя . - С .77-82 МАШИНЫ ДЛЯ ОЧИСТКИ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН . - С .83-84 Теоретические вопросы ситового сепарирования . - С .84-93 Теоретические вопросы пневмосепарирования . - С .93-96 Сепараторы для семян подсолнечника . - С .96-97 Сепаратор ЗСМ . - С .97-105 Барабанный сепаратор А1-БЗО (скальператор) . - С .105-107 Сепараторы А1-БИС-12, А1-БИС-100 и А1-БЛС-100 . - С .107-109 Виброцентробежный сепаратор А1-БЦС-100 . - С .109-116 Камнеотборник РЗ-БКТ-100 . - С .116-117 Машины для очистки хлопковых семян . - С .117-118 Ситовый сепаратор МХС . - С .118-119 Аспирационный семяочиститель УСМ . - С .119-122 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЕМЯН К ПОЛУЧЕНИЮ МАСЛА . - С .123-125 МАШИНЫ ДЛЯ ОБРУШИВАНИЯ МАСЛИЧНЫХ СЕМЯН . - С .126 Свойства масличных семян как объекта обрушивания . - С .126-128 Бичевая семенорушка . - С .128-135 Способ центробежного обрушивания . - С .135-139 Центробежная семенорушка А1-МЦП . - С .139-144 Дисковый шелушитель . - С .145-150 МАШИНЫ ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ РУШАНКИ . - С .151-152 Аспирационная семеновейка М2С-50 . - С .152-158 Машина семеновеечная Р1-МС-2Т . - С .158-159 Вопросы теории и расчета семеновейки . - С .160-161 Теория послойного движения сыпучего материала и стесненного просеивания . - С .161-168 Теория движения частиц в наклонном воздушном потоке . - С .168-172 Машины для разделения хлопковой рушанки . - С .172 Сепаратор МХС . - С .172 Биттер-сепаратор . - С .173-175 МАШИНЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЕМЯН И ЯДРА . - С .176 Вопросы теории и расчета вальцовых станков . - С .176-180 Вальцовый станок ВС-5 . - С .180-184 Вальцовый станок Б6-МВА . - С .185-186 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ПРЕССОВАНИЕМ . - С .187 АППАРАТЫ ДЛЯ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯТКИ . - С .188 Инактиватор . - С .188-192 Чанная жаровня . - С .193-197 Основы расчета аппаратов (жаровен) . - С .198-209 МАШИНЫ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ МАСЛА ПУТЕМ ПРЕССОВАНИЯ . - С .210-211 Маслопресс ФП . - С .211-216 Маслопресс МП-68 . - С .216-218 Маслопресс ЕТП-20 . - С .218-220 Маслопресс РЗ-МОА . - С .220-225 Обслуживание маслопрессов . - С .225-226 Вопросы теории и расчета шнековых прессов . - С .226-237 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ ПРЕССОВАНИЯ (МАСЛА И ЖМЫХА) . - С .238 Оборудование для очистки прессового масла . - С .238 Схема и аппараты для первичной очистки прессового масла . - С .238-239 Двойная механическая гущеловушка . - С .239-241 Дисковый механизированный фильтр ФГДС . - С .241-243 Центрифуга НОГШ-325 . - С .243-245 Оборудование для подготовки жмыха к экстракции . - С .245 Молотковая дробилка типа ДДМ . - С .246-248 Барабанный калибровочный сепаратор . - С .248-250 Двухпарный плющильный вальцовый станок ФВ-600 . - С .250-252 Плющильный вальцовый станок ФВ-801К . - С .252-253 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА ЭКСТРАКЦИЕЙ . - С .254 Схема экстракционного участка . - С .254-256 Свойства масличных и вспомогательных материалов . - С .256-259 АППАРАТЫ ДЛЯ ЭКСТРАКЦИИ МАСЛА . - С .260-261 Экстрактор вертикальный шнековый НД-1250 . - С .261-268 Ленточный экстрактор МЭЗ-350 . - С .268-273 Карусельные экстракторы . - С .273-277 Вопросы теории и расчета экстракторов . - С .277-285 АППАРАТЫ ДЛЯ ДИСТИЛЛЯЦИИ МИСЦЕЛЛЫ . - С .286 Дистилляционные аппараты экстракционной линии НД-1250 . - С .287-289 Дистилляционные аппараты экстракционной линии МЭЗ-350 . - С .290-296 Материальный и тепловой расчет дистилляционных установок . - С .297-310 АППАРАТЫ ДЛЯ ОБРАБОТКИ ШРОТА . - С .311 Шнековые испарители в линии НД-1250 и МЭЗ . - С .311-317 Десятичанный тостер фирмы СКЕТ . - С .317-320 Вопросы теории и расчета испарителей шрота . - С .320-323 ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ЭКСТРАКЦИОННОГО ЦЕХА . - С .324 Оборудование для очистки мисцеллы . - С .324-328 Емкостное оборудование для промежуточного хранения, промывки мисцеллы и водоотделения . - С .328-333 Оборудование для очистки паробензиновых смесей, полученных при отгонке растворителя из шрота . - С .333-338 Оборудование для подогрева растворителя (мисцеллы) и конденсации смеси паров растворителя и воды . - С .338-341 Оборудование для рекуперации паров растворителей из смесей их с воздухом . - С .341-344 ТЕХНИКА МАСЛОЗАВОДОВ МАЛОЙ МОЩНОСТИ . - С .345 Особенности и требования к технике для маслозаводов малой мощности . - С .345-346 Комплекты оборудования . - С .346-352 Отдельные виды оборудования . - С .352-363
Кл.слова (ненормированные): МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ -- УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- ВИДЫ ДОКУМЕНТОВ Аннотация: Приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. Содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел, используемых на предприятиях различных масштабов. Доп.точки доступа: Быкова, С. Ф. \рец.\; Сабуров, А. Г. \рец.\; Кубанский государственный технологический университет Экземпляры всего: 1 ОКД/665/620974 (1) Свободны: ОКД/665/620974 (1) |