Зоогигиеническая и ветеринарно-санитарная экспертиза кормов [] : учебник / А. Ф. Кузнецов [и др.] ; ред. А. Ф. Кузнецов ; рец.: С. П. Ковалев, В. Г. Семенов. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 504 с. : рис., табл. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 499-500 (20 назв.). - ISBN 978-5-8114-2778-9 : 87.77 р. Содержание: ЭКСПЕРТИЗА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БЕЗОПАСНОСТИ КОРМОВ Основы экспертизы кормов . - С .8-14 Оценка качества и безопасности кормов и их сертификация . - С .14-19 ВИДЫ КОРМОВ И ИХ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Классификация кормов . - С .20-22 Химический состав кормов . - С .22-23 Переваримость питательных веществ кормов . - С .24-26 Понятие о питательности кормов . - С .26-27 Понятие о протеиновой питательности кормов . - С .27-32 Понятие об углеводной питательности кормов . - С .32-34 Понятие о липидной питательности кормов . - С .34-36 Понятие о минеральной питательности кормов . - С .36-41 Понятие о витаминной питательности кормов . - С .41-48 ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОРМОВ . - С .49-51 Отбор проб и органолептический анализ кормов . - С .51-55 Определение первоначальной влаги . - С .55-57 Определение гигроскопической влажности . - С .57-58 Определение сырой золы . - С .58-59 Определение сырого жира . - С .59-61 Определение сырого протеина (по методу Кьельдаля) . - С .61-64 Определение сырой клетчатки (по Геннебергу и Штоману) . - С .64-66 Определение безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) . - С .66 Определение кальция и фосфора в зольном растворе . - С .66-70 Определение фосфора ванадомолибдатным методом . - С .70-74 Определение каротина (модификация ВИЖ) . - С .74-77 Определение молочной, уксусной и масляной кислот в силосе (методом Леппера — Флига) . - С .77-80 КОРМА И КОРМОВЫЕ БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ . - С .81-83 Подготовка кормов к скармливанию . - С .83-89 Диетическое кормление . - С .89-93 Голодание и перекорм у животных . - С .93-101 Витаминное голодание . - С .102-109 Минеральное голодание . - С .109-125 Кормовой травматизм при наличии патогенов физико-механического характера . - С .125-131 ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ КОРМОВ Кормовое зерно . - С .132-154 Зоогигиенические методы исследования кормового зерна . - С .154-165 Определение качества комбикормов . - С .165-173 Определение качества мучнистых кормов . - С .173178 Определение качества грубых кормов (сена, сенажа, травяных искусственно высушенных кормов, древесной зелени, соломы. мякины) . - С .178-197 Определение ядовитых и вредных растений в травостое лугов и пастбищ . - С .197-213 Определение качества силоса и силажа . - С .213-220 Оценка качества корнеклубнеплодов . - С .221-227 Оценка качества водянистых кормов . - С .227-230 Определение качества барды кормовой, сухой . - С .230-233 Определение качества жмыхов и шротов . - С .233-244 Оценка качества жмыхов и шротов . - С .244-251 Оценка качества кормов животного происхождения . - С .251-260 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ НОРМЫ И ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ КОРМОВ ДЛЯ НЕПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ . - С .261-266 ФИТОТОКСИКОЛОГИЯ Отравления ядовитыми растениями . - С .267-271 Токсикология растений, содержащих циангликозиды, и их химико-токсикологический анализ . - С .271-283 Токсикология растений, содержащих алкалоиды, и их химико-токсикологический анализ . - С .283-292 Токсикология растений, содержащих сапонины, и их химико-токсикологический анализ . - С .292-298 Токсикология растений, способных накапливать нитраты и нитриты, их химико-токсикологический анализ . - С .298-303 Токсикология растений, содержащих гликозиды, и их химико-токсикологический анализ . - С .303-304 МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОРМОВ . - С .305-306 Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям . - С .306-307 Определение общей микробной обсемененности . - С .307-308 Исследование на сальмонеллы . - С .308-311 Исследования на анаэробы . - С .311-313 ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИВЫ И САНИТАРНО-МИКОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОРМОВ Загрязнение кормов грибами и профилактика микотоксикозов . - С .314-320 Микотоксины и механизм их действия . - С .320-334 Практические методы нейтрализации микотоксинов . - С .334-353 Общие положения по санитарно-микологическому анализу кормов . - С .354-356 Органолептический анализ . - С .356-358 Токсико-биологический анализ кормов . - С .358-364 Собственно микологический анализ кормов . - С .364-371 Определение токсичности культур грибов . - С .371-373 Порядок использования некондиционных кормов . - С .374-376 Обработка некондиционных кормов . - С .376-381 Питательные среды для культивирования грибов . - С .381-383 ИССЛЕДОВАНИЯ КОРМОВ НА ОБЩУЮ БЕЗВРЕДНОСТЬ . - С .384 Экспресс-метод определения интегральной безвредности кормов при использовании культуры Tetrachimena periformis . - С .384-388 Определение токсичности и токсигенности кормов на цыплятах . - С .388-389 Определение аллергенности на инфузориях . - С .389-390 . - С .390 ТОКСИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВЫЯВЛЕНИЯ ТОКСИЧНОСТИ КОРМА И МИКОТОКСИНОВ В НЕМ Методика определения токсичности фуражного зерна, продуктов его переработки и комбикормов на рыбах гуппи . - С .391-395 Определение токсичности шротов, жмыхов и кормовых дрожжей при введении в желудок белым мышам . - С .395-396 Физико-химический анализ кормов на наличие микотоксинов: афлатоксинов В1 и G1, Т-2 токсина и зеараленона (Ф-2) . - С .396-409 Определение общей токсичности кормов на инфузориях: стилоннхиях и колподах . - С .409-425 ИММУНОФЕРМЕНТНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИКОТОКСИНОВ В КОРМАХ . - С .426-430 Определение микотоксинов . - С .430-432 ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ (ИНВАЗИВНОСТЬ) КОРМОВ ГЕЛЬМИНТАМИ И АМБАРНЫМИ ВРЕДИТЕЛЯМИ Загрязнения кормов вредоносными организмами . - С .433-434 Гельминтологические исследования . - С .434-435 Краткая характеристика амбарных вредителей . - С .436-456 Определение зараженности и поврежденности зерна амбарными вредителями . - С .457-462 ТОКСИКОЛОГИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ . - С .463-467 Токсикология свинецсодержащих соединений . - С .467-468 Токсикология ртутьсодержащих соединений . - С .468-470 Токсикология кадмийсодержащих соединений . - С .470 Токсикология мышьяксодержащих соединений . - С .471-472 Токсикология медьсодержащих соединений . - С .472-473 Химико-токсикологический анализ на тяжелые металлы . - С .473480 Методика изолирования металлических ядов из биологического материала общим методом минерализации . - С .480-482 Определение ядов, изолируемых путем минерализации . - С .482-486 Группа веществ, изолируемых особыми методами . - С .486-487 Обнаружение фтора в биологическом материале . - С .487--488 ПЕСТИЦИДЫ И ИХ ТОКСИКОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ . - С .489 Токсикодинамика фосфорорганических соединений . - С .489-492 Изолирование, обнаружение и определение пестицидов . - С .492-496 Токсикология пиретроидов, хлорорганических пестицидов (ХОП) и диоксинов . - С .496-498
Кл.слова (ненормированные): КОРМА -- ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА -- САНИТАРИЯ -- ЭКСПЕРТИЗА -- СЕРТИФИКАЦИЯ -- УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ -- ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА -- ОЦЕНКА КАЧЕСТВА -- ЗООГИГИЕНА -- БЕЗОПАСНОСТЬ -- ВИДЫ -- ТАКСОНЫ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВЕЩЕСТВА -- АНАЛИЗ -- БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- НОРМЫ -- КАЧЕСТВО -- ПЛЕСНЕВЫЕ ГРИБЫ -- ГРИБЫ -- БЕЗВРЕДНОСТЬ -- ТОКСИЧНОСТЬ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- МИКОТОКСИНЫ -- ТОКСИНЫ -- ИММУНОФЕРМЕНТНЫЕ МЕТОДЫ -- ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- загрязненность -- ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- ГЕЛЬМИНТЫ -- АМБАРНЫЕ ВРЕДИТЕЛИ -- ВРЕДНЫЕ ОРГАНИЗМЫ -- ТОКСИКОЛОГИЯ -- НАУКИ -- ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ -- ПЕСТИЦИДЫ Аннотация: Учебник рассматривает следующие вопросы: основы экспертизы и сертификации кормов, оценка их качества, виды кормов и их питательность, корма и кормовые болезни животных, зоотехнический и зоогигиенический анализ кормов, исследование кормов на общую безвредность, загрязненность (инвазивность) кормов гельминтами и амбарными вредителями, микробиологический анализ кормов, санитарно-микологический анализ кормов, включая токсикобиологические и физикохимические методы выявления токсичности корма и микотоксинов в нем и определение генномодифицированных организмов (ГМО) в кормах. Доп.точки доступа: Кузнецов, А. Ф.; Тюрин, В. Г.; Лунегов, А. М.; Рожков, К. А.; Лунегова, И. В.; Никитин, Г. С.; Кузнецов, А. Ф. \ред.\; Ковалев, С. П. \рец.\; Семенов, В. Г. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/619/618610 (1) Свободны: ОКД/619/618610 (1) |