Чурсин, А. Б. Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE [] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / А. Б. Чурсин ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности. - Москва, 1992. - 16 с. Кл.слова (ненормированные): ретро -- авторефераты диссертаций Доп.точки доступа: Российская академия сельскохозяйственных наук; Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |