Шифр: Ж 1028/2017/3    Журнал Пекарь и кондитер : отраслевой журнал/ Частное издательское унитарное предприятие "Овсянникова и К". - Минск, 2016 - . - ISSN 2519-2426. - Выходит ежеквартально 2017г. № 3 (9) Содержание: НОВОСТИ. - С.4-6 ТЕМА НОМЕРА Тратулис, В. Современная европейская пекарня : [эксклюзивное интервью] / В. Тратулис ; интервьюер Л. Овсянникова. - С.9-11 ПАНОРАМА СОБЫТИЙ Овсянникова, Л. Молодые профессионалы - 2017 : [достойное выступление белорусских кондитеров на WorldSkills Russia] / Л. Овсянникова. - С.12-14 Interpack: масштабный размах выставки - 2017. - С.15-18 Бутрим, С. Медальный дебют Беларуси в Азии : [учащаяся колледжа Злата Шпак завоевала Медаль Отличника на конкурсе в Китае] / С. Бутрим, Л. Овсянникова. - С.19-20 Новинки на рынке республики : [дегустационные оценки новой продукции]. - С.21-23 Овсянникова, Л. Международный хлебный форум : [состоялся 5 мая на базе НПЦ по земледелию (Жодино)] / Л. Овсянникова. - С.24-25 Овсянникова, Л. "Минский пекарь - 2017" : [назван Лучший пекарь белорусской столицы] / Л. Овсянникова. - С.26-27 ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ Компания "DOVAINA": все проекты по плечу! : [от нарезки и упаковки до комплексных технологических линий]. - С.28-29 Медведев, Н. Д. Мировой опыт создания единой системы анализа качества зерна : [оборудование FOSS Analytical] / Н. Д. Медведев. - С.30 Павколас, И. Инновации компании Biihler : [в сфере пищевой промышленности] / И. Павколас. - С.31-33 Рогачевский, А. Особенности упаковочного оборудования для хлебопекарных предприятий : [критерии выбора и преимущества упаковочных машин российской сборки] / А. Рогачевский ; интервьюер В. Калакина. - С.34-35 НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Гуринова, Т. А. Способ приготовления жидкого кислотообразующего полуфабриката / Т. А. Гуринова, Е. А. Назаренко, Т. Д. Самуйленко. - С.36-39 АКТУАЛЬНО Овсянникова, Л. Предложения белорусских ученых в области здорового питания : [репортаж с пресс-конференции по итогам I конгресса "Наука, питание и здоровье"] / Л. Овсянникова. - С.40 Якубовский, К. Ой, морозь, морозь : [тенденции развития рынка продуктов из замороженного теста] / К. Якубовский ; интервьюер М. Гуляева. - С.41-43 Песевич, Х. "Это хлеб для бедных" : [мнение польского эксперта о хлебе из замороженного теста] / Х. Песевич ; интервьюер М. Гуляева. - С.44-45 Поздравления с юбилеем. - С.46 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)