Шифр: П010301174645/2017/2 Журнал 2017г. № 2 НОВОСТИ. - С.4-5 СОБЫТИЕ 24-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства - "Продэкспо-2017". - С.6-8 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Гернет, М. В. Влияние температуры, pH и кислорода на образование вторичных продуктов брожения при получении напитков но основе чая / М. В. Гернет [и др.]. - С.10-13 Другие авторы: Хашукаева Б. Р., Грибкова И. Н., Кобелев К. В. Комракова, Н. А. Настой хрена в композиции цитрусовых в составе оригинальных безалкогольных напитков / Н. А. Комракова, Г. Л. Филонова. - С.14-16 Задорожный, Е. Сделайте ваш напиток полезнее! / Е. Задорожный. - С.18-20 ТЕХНОЛОГИЯ Хоконова, М. Б. Рациональные способы дозировки хмеля в пивоваренном производстве / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев. - С.22-24 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Зипаев, Д. В. Изучение качества и безопасности пивного напитка с тритикале хроматографическим методом / Д. В. Зипаев, Н. В. Никитченко. - С.28-32 Шелехова, Н. В. Капиллярный электрофорез - высокоэффективный аналитический метод исследования состава сложных биологических сред / Н. В. Шелехова, В. А. Поляков, Л. В. Римарева. - С.34-38 СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ Возрождение русских традиций приготовления кваса с помощью инноваций. - С.40-42 Лях, В. А. Оценка биотехнологического потенциала экстракта бурых водорослей как ингредиента безалкогольных напитков / В. А. Лях [и др.]. - С.44-48 Другие авторы: Федянина Л. Н., Смертина Е. С., Момот Т. В. ОБОРУДОВАНИЕ И УПАКОВКА Компания Stable Micro Systems делится информацией о новых методах тестирования упаковки для пищевых продуктов и напитков. - С.49 IE4 или IE5: будущее все ближе : [проблемы энергосбережения]. - С.50-51 ИНФОРМАЦИЯ. - С.52-53 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |