Шифр: М03041403/2017/2 Журнал 2017г. № 2 (163) НОВОСТИ Новости отрасли. - С.8-9 Результаты тестирования замороженных полуфабрикатов. - С.10-11 ИЗ ПЕРВЫХ УСТ Дворнiк, Е. Пiдсумки 2016 року, прогнози на 2017-й / Е. Дворнiк ; интервьюер Г. Шубина. - С.12-13 Карпенко, С. Якою буде ситуацiя на ринку мяса птицi у 2017 роцi / С. Карпенко ; интервьюер Г. Шубина. - С.14-15 РЫНКИ Свинина: прогнози цiновоi полiтики. - С.16-17 ИНГРЕДИЕНТЫ Чи потрібен м'ясопереробному підприємству дозвіл для користування нітрітом натрію?. - С.18 Мифы и сказания о колбасе. - С.20-21 Обзор мирового рынка специй и пищевых ингредиентов за 2016 год и прогнозы на 1-й квартал 2017-го. - С.22-23 Шубина, Г. Поры в вареной колбасе / Г. Шубина. - С.24-27 Кишенько, I. I. Новi можливостi використання казеiнату натрiю в технології варених ковбас / I. I. Кишенько, В. О. Жук, Ю. П. Крижова. - С.28-31 Мищанюк, В. "MANE" - эксперт в области ароматов / В. Мищанюк. - С.32-33 Самый популярный фермент в мясной индустрии. - С.34-35 УПАКОВКА Кривошей, В. М. Мяснi вироби в Україні (ринок, тенденцii, упаковка) / В. М. Кривошей. - С.37-39 Про внесення змiн до Технiчного регламенту. - С.41 ОБОРУДОВАНИЕ Вербицкий, С. Б. Варенка, которую ждет потребитель / С. Б. Вербицкий. - С.42-46 Пори у варенiй ковбасi. - С.47 Романюк, А. Инновационное решение для рационального производства ваших продуктов / А. Романюк. - С.48-49 Олексюк, А. Пилить можно по-разному, а с пилами KOLBE это навсегда быстро, удобно и качественно / А. Олексюк. - С.50-51 ТОРГОВЛЯ Беспрецедентное событие в сфере трейд-маркетинга Украины состоялось!. - С.53 VORAN - партнер компании REICH. - С.54 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |