Шифр: Х010418172843/2016/5    Журнал Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический и научно-практический журнал/ Российская академия сельскохозяйственных наук, Отделение хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств". - Москва : Пищевая промышленность, 1993 - . - ISSN 2072-9669. - Выходит ежеквартально 2016г. № 5 Содержание: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Магомедов, Г. О. Моделирование и оптимизация технологических параметров замеса сбивного теста из муки цельносмолотого зерна тритикале / Г. О. Магомедов [и др.]. - С.5-8 Другие авторы: Зацепилина Н. П., Малютина Т. Н., Дзантиева Е. Э., Лыгин В. В., Алиева З. М. ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ Аванесов, В. М. Производство дисперсных растительных продуктов методом распылительной сушки / В. М. Аванесов [и др.]. - С.9-13 Другие авторы: Плаксин Ю. М., Стрелюхина А. Н., Ларин В. А. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК Быкова, Т. О. Химический состав и антиоксидантные свойства сливы и алычи / Т. О. Быкова [и др.]. - С.14-17 Другие авторы: Демидова А. В., Еремеева Н. Б., Макарова Н. В., Деменина Л. Г. Гольденберг, С. П. Влияние основных технологических факторов на срастание кристаллов сахарозы и анализ их взаимосвязей / С. П. Гольденберг, А. П. Лапусь. - С.18-22 Римарева, Л. В. Накопление метаболитов дрожжами Saccharomyces cerevisiae 1039 при культивировании на зерновом сусле / Л. В. Римарева [и др.]. - С.23-27 Другие авторы: Оверченко М. Б., Игнатова Н. И., Шелехова Н. В., Серба Е. М., Кривова А. Ю., Мартыненко Н. Н. Алексашина, С. А. Исследование антиоксидантной активности и химического состава овощей / С. А. Алексашина, Н. В. Макарова. - С.28-32 БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ Ковалев, Н. Н. Технохимическая характеристика и обоснование биотехнологии спизулы сахалинской / Н. Н. Ковалев, Р. В. Есипенко, А. Н. Ковалев. - С.33-36 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ Овсянникова, Ю. С. Перспективы использования отработанных куриных эмбрионов для получения микробиологических питательных сред / Ю. С. Овсянникова [и др.]. - С.37-41 Другие авторы: Филимонова Г. В., Коваленко Е. А., Лещенко А. А., Погорельский И. П., Лазыкин А. Г. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, МАШИНЫ И ОБОРУДОВАНИЕ Семенов, Е. В. Моделирование процесса разделения суспензии в роторе шнековой фильтрующей центрифуги / Е. В. Семенов [и др.]. - С.42-47 Другие авторы: Славянский А. А., Макарова С. А., Дешевая И. Ю. Сукин, И. А. Разработка принципа адаптивного управления ректификационной колонной с целью повышения ее производительности / И. А. Сукин, П. В. Воронина, М. Ю. Никитушкина. - С.49-53 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)