Шифр: П020220092110/2014/11
   Журнал

Переработка молока : отраслевой специализированный журнал/ Издательский дом "Отраслевые ведомости". - Москва, 1999 - . - ISSN 2222-5455. - Выходит ежемесячно
2014г. № 11
Содержание:
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
Свириденко, Г. М. Анализ основных положений, определяемых ТР ТС, относительно норм безопасности молока и молочных продуктов / Г. М. Свириденко. - С.6-10
Макеева, И. А. Основные отличия требований ТР ТС от национального законодательства РФ / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова, Ж. И. Смирнова. - С.18-22
Экспресс-анализ промышленной стерильности методом АТФ-биолюминесценции. - С.40-41
Отвечаем на вопросы специалистов молокоперерабатывающих предприятий. - С.44-45
Смит, Д. Цветовое кодирование - средство повышения качества и безопасности продуктов питания / Д. Смит. - С.56-59
ПРОИЗВОДСТВО
Елизарова, В. В. Культуры с защитными свойствами для ферментированных молочных продуктов / В. В. Елизарова. - С.12-13
Концепция "вкусового круга" сыров. - С.46-47
Корнеева, О. С. Сравнительная оценка использования микроорганизмов в очистке смывных вод молочного производства / О. С. Корнеева, К. К. Полянский, Л. В. Брындина. - С.48-49
Храмцов, А. Г. Технологическая платформа производства сыра адыгейского "Альпийского" / А. Г. Храмцов. - С.52-55
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ
Авчухова, А. Рынок стерилизованной молочной продукции: обзор трендов / А. Авчухова. - С.14-16
Белай, А. В. Упаковочные тенденции молочного рынка / А. В. Белай. - С.42-43
Пономарев, А. О направлениях поддержки технологий и инновационных проектов / А. Пономарев. - С.50
СОБЫТИЯ
RosUpack 2014: новинки и тенденции развития рынка упаковки. - С.61-63
ТЕХНОЛОГИИ ХОЛОДА
Антипов, А. В. Чиллеры с воздушным конденсатором / А. В. Антипов. - С.24-28
Алешин, В. Молочное сырье для производства мороженого. Ожидается дефицит? / В. Алешин. - С.29
Антипов, А. В. Использование фазопереходных материалов в конструкциях холодильников / А. В. Антипов, М. Хелло. - С.30-33
Сапожников, В. Б. Выбор системы регулирования давления конденсации / В. Б. Сапожников. - С.34-38
Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1)
Свободны: ХР (1)