Шифр: П010301174645/2013/1    Журнал Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал/ Издательство "Пищевая промышленность". - Москва, 1996 - . - ISSN 2072-9650. - Выходит ежеквартально 2013г. № 1 Содержание: НОВОСТИ. - С.4-5 ДИРЕКТОРСКИЙ КЛУБ Российские пивовары выступают за изменение законодательного определения пива. - С.6-7 Несбалансированность акцизной политики в отношении отрасли. - С.8 ИННОВАЦИОННОЕ СЫРЬЕ - ОСНОВА КАЧЕСТВЕННЫХ НАПИТКОВ Ларикова, А. Интересный напиток: добавь геллановую камедь / А. Ларикова. - С.10 Бибик, И. В. Напитки функционального назначения на основе растительного сырья / И. В. Бибик. - С.12-14 Сосюра, Е. А. Плоды фейхоа и ежевики - сырье для производства функциональных напитков / Е. А. Сосюра [и др.]. - С.16-19 Другие авторы: Преснякова О. П., Гугучкина Т. И., Бурцев Б. В. Коростылева, Л. А. Живой квас с использованием нетрадиционного сырья / Л. А. Коростылева [и др.] ; Л. А. Коростылева [и др.]. - С.20-22 Другие авторы: Парфенова Т. В., Текутьева Л. А., Сон О. М., Карнович Д. В., Мухортов С. А., Алексеев Н. Н. Чусова, А. Е. Получение подсластителя из растительного сырья / А. Е. Чусова [и др.]. - С.24-27 Другие авторы: Алексеева Н. И., Верзилина Н. Д., Полянский К. К. Заворохина, Н. В. Чайные напитки антиоксидантной направленности на основе кипрея узколистного / Н. В. Заворохина, О. В. Чугунова, В. В. Фозилова. - С.28-31 ТЕХНОЛОГИЯ Бычков, С. Оптимизация налоговой нагрузки предприятия путем снижения потерь фильтруемых продуктов. Технология SUPRApak / С. Бычков, И. Буторин. - С.32-35 Сейтвапова, Л. И. Перспективы использования биофильтра в очистке сточных вод пивоваренной отрасли / Л. И. Сейтвапова, О. Б. Иванченко. - С.36-38 Оборудование для производства пива: drinktec 2013 покажет решения для глобальных концернов мелких пивоварен. - С.39 Кобелев, К. В. Мониторинг качества ржи и тритикале / К. В. Кобелев [и др.]. - С.40-43 Другие авторы: Грибкова И. Н., Бойков А. В., Селина И. В., Созинова М. С., Лаптева Н. К. Емельянов, А. А. Измерение минерального состава сока тыквы в процессе концентрирования и хранения / А. А. Емельянов [и др.]. - С.44-46 Другие авторы: Емельянов К. А., Шалимова О. А., Симоненко Е. В. МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА Макфарлейн, С. Регулирование пивоварения в РФ - одно из самых жестких / С. Макфарлейн. - С.48-49 ИНФОРМАЦИЯ. - С.50-51 ЭКСКУРС В ИСТОРИЮ Воробьева, О. В. Напитки блокадного Ленинграда / О. В. Воробьева. - С.52-54 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)