Грабовская, Е. В. Исследование сорбционных свойств криотекстуратов крахмала [] / Е. В. Грабовская, С. П. Бондаренко, А. С. Парняков> // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы XI Международной научно-практической конференции (Минск, 3-4 октября 2012 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2012. - С. 168-171 : рис. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): СОРБЕНТЫ -- ГЛЮКАНЫ -- ЗАМОРАЖИВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- КВЕРЦЕТИН -- БИОФЛАВОНОИДЫ -- МОДИФИЦИРОВАННЫЕ КРАХМАЛЫ -- КРАХМАЛОПРОДУКТЫ -- ВИТАМИНЫ -- ВИТАМИННЫЕ ДОБАВКИ -- ПРЕМИКСЫ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- УКРАИНА -- СНГ Доп.точки доступа: Бондаренко, С. П.; Парняков, А. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/604199 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/604199 (1), ХР (2) |