Водолазская, О. Ю. Информационное обеспечение оценок соответствия пищевого сырья и готовой продукции [Текст] / О. Ю. Водолазская // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы IX Международной научно-практической конференции, 7-8 октября 2010 г. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2010. - С. 324-332 : табл. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): МЕТОДЫ ОЦЕНКИ -- ПИЩЕВОЕ СЫРЬЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ВЛАГОСОДЕРЖАНИЕ -- ВОДНО-ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- ГРАВИМЕТРИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- АНАЛИТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ -- ТЕРМООБРАБОТКА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ -- ТЕМПЕРАТУРА -- ИЗМЕРЕНИЕ -- МЕТОДИКА -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Применение термогравиметрического метода при определении массовой доли влаги в пищевом сырье и продуктах питания. Имеются экземпляры в отделах: всего 3 : ОКД/664/601004 (1), ХР (2) Свободны: ОКД/664/601004 (1), ХР (2) |