Шифр: Ж 582/2011/5    Журнал Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : всероссийский информационно-аналитический и практический двухмесячный журнал/ Издательский Дом "Холодильная техника". - Москва, 2009 - . - ISSN 1606-4305. - Выходит раз в два месяца 2011г. № 5 Содержание: МОРОЖЕНОЕ РЫНОК Елхов, В. Н. Рынок мороженого в первом полугодии / В. Н. Елхов. - С.4-5 Почти вдвое выросла доля россиян, употребляющих мороженое каждый день. - С.6 Производство мороженого в России. - С.7 Репортаж с открытия самого большого в Европе кафе-мороженого "Баскин Роббинс". - С.8-9 Желание сделать что-то хорошее для людей должно лежать в основе любого бизнеса. - С.10-13 Особенности потребления мороженого в России. - С.14-15 ТЕХНОЛОГИИ Чижова, П. Б. Влияние молочного белка и пищевых волокон на показатели качества фруктовых взбитых замороженных десертов / П. Б. Чижова, Н. В. Казакова, А. А. Творогова. - С.16-17 Творогова, А. А. Практические аспекты производства мороженого с заменителями молочного жира компании "ЭФКО" / А. А. Творогова [и др.]. - С.22-23 Другие авторы: Чижова П. Б., Крюковская Е. А., Колесникова С. В. Первый семинар "ЭФКО" для мороженщиков состоялся в Анапе. - С.21-27 Барышева, О. С. Технические масла в пищевой промышленности - преступление / О. С. Барышева. - С.28-31 Серпуховский завод ООО "Аграна Фрут Московский регион". - С.32 Еще один заменитель молочного жира для мороженого Корпорации "СОЮЗ" включен в Реестр Союза мороженщиков России. - С.33 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Переработчики рыбы и морепродуктов объединились в единый союз. - С.34 Российский рынок рыбы, рыбной продукции и морепродуктов. - С.35 Импорт замороженного картофеля фри растет. - С.36 "Талина" раскрывает секреты изготовления пельменей. - С.36 "Сибирский гурман" выпустил ассорти из трех видов вареников в одной упаковке. - С.37 Эстонский производитель пельменей выходит на российский рынок. - С.37 КОНФЕРЕНЦИЯ ИНСТИТУТА АДАМА СМИТА Товары повседневного спроса в России. - С.38-39 МЕЖДУНАРОДНЫЕ ВЫСТАВКИ Выставка "World Food Moscow / "Весь мир питания - 2011" объединила все вкусы. - С.40-43 "Пир. Индустрия гостеприимства". - С.44-46 Агропродмаш - 2011. - С.50-52 Пражская пресс-конференция компании Koelnmesse GmbH. - С.53-55 ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Зачем ритейлеры отдают осенью уличное холодильное оборудование на хранение?. - С.55-57 Shop Design & Retail Tec Russia. - С.58-59 ТОРГОВЫЕ СЕТИ Retail business Russia. - С.60 Спицин, А. Логистика запасных частей - курс на эффективность / А. Спицин. - С.61 СКЛАДЫ Склад на заказ. - С.62-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1)