Шифр: Ж 582/2011/4 Журнал 2011г. № 4 МОРОЖЕНОЕ Белгородский хладокомбинат. - С.4 Классика и современность в ассортименте мороженого. - С.5-6 РЫНОК Компания "Колибри" начала производство мороженого на инновационной линии Тетра Пак. - С.7 ОБОРУДОВАНИЕ Новое оборудование компании Тетра Пак на фабрике мороженого "Русский Холод". - С.8 Презентация новой автоматизированной линии по производству мороженого IGLO LINE 20000 на Екатеринбургском хладокомбинате № 3. - С.9-10 В Москве открылся первый киоск нового образца. - С.10 КАЧЕСТВО Фестиваль качества молочной продукции и мороженого в Екатеринбурге. - С.12-13 ЗА РУБЕЖОМ RUJIENA - латвийская столица мороженого. - С.14-15 Смирнов, Е. В. Ароматизаторы 2011 / Е. В. Смирнов. - С.16-19 Зайцева, Л. В. Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу / Л. В. Зайцева. - С.20-21 Введен в действие ГОСТ на заменители молочного жира. - С.21 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Сырные продукты и спреды на основе заменителей молочного жира. - С.22-23 Сотрудничество с лидером отрасли - стабильность и процветание вашего бизнеса. - С.24 Викулина, О. Пельмени "Дуняша" всюду находят своих покупателей / О. Викулина. - С.26-27 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Сарычева, О. Свежая выпечка каждый день - легко и быстро / О. Сарычева. - С.28 Имамович, Д. Растет спрос на качественные натуральные полуфабрикаты / Д. Имамович. - С.29-30 Гладких, М. Рынок постепенно восстанавливается / М. Гладких. - С.31 Кантер, В. Из Европы с любовью / В. Кантер. - С.32 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Сибирский рынок пельменей и вареников возвращается к докризисным показателям. - С.34-35 Рынок замороженных полуфабрикатов Башкирии. - С.36-37 Бланшир, модель ВС. - С.38-39 Замороженные ягоды и грибы: ситуация на оптовом рынке. - С.40-41 Развитие рынка замороженной плодоовощной продукции Беларуси. - С.44-45 ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА Микаелян, И. "Свет в конце туннеля", или оптимальные направления развития сетевого рынка общественного питания в посткризисный период / И. Микаелян. - С.48-49 Кулинарный конкурс среди непрофессионалов "Кулинарная Звезда". - С.50 Бургеры от Wendy`s. - С.50 УПАКОВКА Российский рынок тары и упаковки. - С.52-53 Новый упаковочный материал для замороженных продуктов питания. - С.53 Производители торгового оборудования жалуются на спад. - С.55 ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Бонеты со встроенным холодом. - С.57 ТОРГОВЫЕ СЕТИ Офицеров, П. Закон "О торговле" и мысли рынка о нем / П. Офицеров. - С.59-60 СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Рынок складской недвижимости Москвы и Московской области. - С.62-63 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |