Шифр: Ж 582/2011/3 Журнал 2011г. № 3 МОРОЖЕНОЕ Фабрике мороженого "Баскин Роббинс" в Москве 15 лет. - С.4-5 Рынок мороженщиков в России: оценки и прогнозы аналитиков. - С.6-7 Новая фабрика мороженого в Туле станет крупнейшим предприятием UNILEVER в Восточной Европе. - С.8-10 К вопросу о ценах на мороженое. - С.11 Производство мороженого в России январь - апрель 2011 г. (по данным РОССТАТа). - С.12-13 Праздник мороженого в "Сокольниках" прошел весело и вкусно. - С.14-16 Колосов, В. Как поддерживать и развивать малый бизнес мороженого / В. Колосов. - С.17-20 СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Индустрия пищевых ингредиентов ХХI века. - С.20 Смирнов, Е. В. Ароматизаторы 2011 / Е. В. Смирнов. - С.21-23 Инновационные технологии компании "АРОМАРОС М" - мясоперерабатывающим предприятиям России. - С.24-28 Роенко, Т. Ф. Применение ароматизаторов - новые решения. Потребительская привлекательность и экономическая эффективность продуктов / Т. Ф. Роенко. - С.29-32 Использование заменителей молочного жира MARGO в производстве мороженого. - С.34-35 БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Качество быстрозамороженной продукции - приоритетное преимущество российских производителей. - С.38-40 Карастоянова, О. В. Технологические требования к сортовым особенностям и качеству овощей, рекомендуемых для замораживания / О. В. Карастоянова [и др.]. - С.42-46 Другие авторы: Клюева О. А., Коровкина Н. В., Мегердичев Е. Я., Шишкина Н. С. ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ Микаелян, И. Рынок общественного питания: основные тенденции и перспективы / И. Микаелян. - С.48-50 IX Международный кулинарный салон "Мир ресторана & отеля - 2011". - С.52 ТОРГОВОЕ ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Подготовка холодильного оборудования к летнему сезону - "жаркий опыт" лета 2010. - С.56 МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА Международная выставка "Индустрия холода". - С.58-59 ANUGA 2011. - С.60-61 ХОЛОДИЛЬНЫЕ СКЛАДЫ И ЛОГИСТИКА Третьей очередью логистического центра Direct Logistics станет холодильный терминал. - С.62 Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |