Препарат на основе гемоглобина крови для колбасных изделий [] // Кумпячок : специализированный производственно-практический журнал: издание для директоров, главных инженеров, технологов, заведующих лабораторий, служб механиков, энергетиков, специалистов отделов снабжения, сбыта, маркетинга. - 2011. - № 2. - С. 11 : табл.
Кл.слова (ненормированные): БЕЛКИ КРОВИ -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЦВЕТ -- ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- МЯСНОЕ СЫРЬЕ -- ЖИВОТНОЕ СЫРЬЕ -- МЯСНОЙ ФАРШ Аннотация: Пищевые добавки для улучшения цвета мясных продуктов. Имеются экземпляры в отделах: всего 2 : ХР (2) Свободны: ХР (2) |