Микробиология мяса [] // Продукт.by : продовольственный торгово-промышленный журнал. - 2010. - № 13. - С. 34-36
Кл.слова (ненормированные): ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МИКРОФЛОРА -- ФЛОРА -- ОХЛАЖДЕННЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ Аннотация: Микрофлора мяса и мясопродуктов при холодильном хранении, посоле и сушке в условиях вакуума. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |