Технология отрасли (производство растительных масел) [] : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов / Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена [и др.] ; рец.: В. Г. Щербаков, С. Ф. Быкова ; ред. Е. П. Корнена. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 348 с. : рис. - Библиогр.: с. 347-348. - ISBN 978-5-98879-111-9 : 108120 р. Авт. указаны на обороте тит. л.
Кл.слова (ненормированные): РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА -- ЖИРЫ (ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ) -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИИ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Мхитарьянц, Л. А.; Корнена, Е. П.; Мартовщук, Е. В.; Мустафаев, С. К.; Щербаков, В. Г. \рец.\; Быкова, С. Ф. \рец.\; Корнена, Е. П. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/665/597397 (1) Свободны: ОКД/665/597397 (1) |