Идентификация и отбор культур Lactococcus lactis для разработки защитно-профилактических пищевых добавок [] / Г. В. Галкина [и др.] // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы VIII Международной научно-практической конференции (8-9 октября 2009 г.) / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2009. - С. 71-80 : ил. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова (ненормированные): STREPTOCOCCACEAE -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ -- КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ -- БАКТЕРИЦИДЫ -- ПРОТИВОМИКРОБНЫЕ СРЕДСТВА -- ПРОДУКТЫ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА -- НИЗИН -- АНТИБИОТИКИ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ПИТАТЕЛЬНЫЕ СРЕДЫ -- СЫВОРОТКА МОЛОКА -- МОЛОКО -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Доп.точки доступа: Галкина, Г. В.; Илларионова, В. И.; Куксова, Е. В.; Волкова, Г. С. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ОКД/664/595036 (1) Свободны: ОКД/664/595036 (1) |