Граников, Д. А. Технология советского сыра [] : данное издание посвящается 75- летию "Советского" сыра, не является коммерческим, не подлежит распространению через торговую сеть / Д. А. Граников ; Всесоюзное объединение маслодельной, сыроваренной и казеиновой промышленности "Союзмаслопром". - Москва ; Ленинград : Снабтехиздат, 1932. - 78 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): СЫРЫ -- ТВЕРДЫЕ СЫРЫ -- СЫРОДЕЛИЕ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Аннотация: Факсимильное издание. Руководство по производству сыра под названием "Советский". Доп.точки доступа: Всесоюзное объединение маслодельной, сыроваренной и казеиновой промышленности "Союзмаслопром" Экземпляры всего: 1 ОКД/637.1/591795 (1) Свободны: ОКД/637.1/591795 (1) |