Егоров, Г. А. Технология муки [] : практический курс / Г. А. Егоров. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 142 с. : рис. - Библиогр.: с. 142. - ISBN 978-5-94343-147-0 : 50445 р. Содержание: Общая характеристика технологии муки Технологическая оценка зерна Теоретические основы технологии муки Частная технология муки
Кл.слова (ненормированные): МУКА -- МУКОМОЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МУКОМОЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА -- КАЧЕСТВО ЗЕРНА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МУКОМОЛЬНЫЕ ЗАВОДЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- РОССИЯ -- СТРАНЫ МИРА Экземпляры всего: 1 ОКД/664/591734 (1) Свободны: ОКД/664/591734 (1) |