Техника работы с карамелью и шоколадом [] // Хлебопек : Специализированный журнал для хлебопеков и кондитеров. - 2005. - № 4. - С. 44-45
Кл.слова (ненормированные): САХАРИСТЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ИЗГОТОВЛЕНИЕ -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПЕРЕДОВОЙ ОПЫТ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА -- ХРАНЕНИЕ Аннотация: Изготовление изысканных декоративных украшений из карамели и шоколада. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ХР (1) Свободны: ХР (1) |