Константинова, Л. Л. Сырье рыбной промышленности [] : учебное пособие для высших учебных заведений, осуществляющих подготовку студентов по специальности 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", и 271500 "Пищевая биотехнология" / Л. Л. Константинова, С. Ю. Дубровин ; Рец. О. Я. Мезенова, рец. В. Ю. Новиков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 237 с. - Библиогр.: с. 234-237. - ISBN 5-901065-77-8 : 41635 р. Приложения: с.228-233
Кл.слова (ненормированные): РЫБНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- РЫБА -- МОРЕПРОДУКТЫ -- ВОДНЫЕ РАСТЕНИЯ -- ГИДРОФИТЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- СВОЙСТВА -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ТКАНИ ЖИВОТНЫХ -- ГИДРОБИОНТЫ -- БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ -- ИЗМЕНЧИВОСТЬ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ЗАГОТОВКИ Держатели документа: БелСХБ Доп.точки доступа: Дубровин, С.Ю.; Мезенова, О.Я. \рец.\; Новиков, В.Ю. \рец.\ Экземпляры всего: 1 ОКД/664/583479 (1) Свободны: ОКД/664/583479 (1) |