Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.692 Автор(ы) : Груданов В. Я., Торган А. Б., Бренч А. А., Позняков В. М. Заглавие : Исследование основных характеристик формующего механизма для производства макаронных изделий Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2011. - № 2. - С. 103-110: граф. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2011/2). - ISSN 1817-7204 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.692 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макаронные изделия--мучные изделия--фигурные макаронные изделия--формование--разделка теста--испытательные стенды--беларусь--снг Аннотация: Предложена новая конструкция матрицы с вкладыш-фильерами для формирования короткорезанных трубчатых макаронных изделий в шнековых прессах. Исследованы основные параметры предложенной конструкции. Разработанная конструкция матрицы с вкладыш-фильерами обеспечивает получение качественной продукции при снижении удельной энергоемкости и улучшении эксплуатационных характеристик. Доп.точки доступа: Груданов, В. Я.; Торган, А. Б.; Бренч, А. А.; Позняков, В. М.