Вид документа : Статья из сборника (выпуск монографической серии) Шифр издания : 635.21/Л 83 Автор(ы) : Луговая Н. П., Романов С. Л. Заглавие : Пищевые волокна картофеля Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2008. - Вып. 15. - С. 315-322: табл. - (Шифр Ж 263/2008/15) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 635.21 + 664.83 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--кожура--пищевые волокна--пищевые добавки--питательные вещества--содержание питательных веществ--содержание веществ--целлюлоза--глюканы--гемицеллюлоза--полисахариды--пектины--полиурониды--лигнин--биополимеры--способы обработки--обработка--продукты лечебно-профилактического питания--функциональные продукты--беларусь--снг-- Доп.точки доступа: Романов, С. Л.