Вид документа : Статья из сборника (выпуск монографической серии) Шифр издания : 635.21/К 72 Автор(ы) : Костенко В. Г., Симаков Е. А., Митюшкин А. В. Заглавие : От качества картофеля к качеству крахмала Место публикации : Картофелеводство: сборник научных трудов/ РУП "Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству". - Минск, 2008. - Вып. 15. - С. 265-277: рис. - (Шифр Ж 263/2008/15) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 635.21 + 664.22 + 547.458.61 + (470) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): клубнеплодные культуры--крахмалоносные культуры--картофельный крахмал--крахмал--глюканы--меланины--пигменты--продукты питания--картофелепродукты--сорта--технологии--россия--страны мира-- Доп.точки доступа: Симаков, Е. А.; Митюшкин, А. В.