Вид документа : Статья из сборника (том многотомника) Шифр издания : Автор(ы) : Захаров Н.Б. Заглавие : Химический и аминокислотный состав мяса крупного рогатого скота Западной Сибири Место публикации : Зоотехническая наука Беларуси: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Институт животноводства. - Гродно, 2004. - Т. 39. - С.46-50 (Шифр Ж 104/2004/39) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.5.072 + (571.14) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): говядина--мясо--качество продуктов питания--бычки-кастраты--бычки--биологическая ценность--химический состав--крс--с-х животные--новосибирская обл--западная сибирь