Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 636.4.082.13/Ф 33 Автор(ы) : Федоренкова Л. А., Петухова М. А. Заглавие : Сравнительная оценка качественных показателей мышечной и жировой тканей разводимых в республике пород свиней Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2014. - № 4. - С. 75-80. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2014/4). - ISSN 1817-7204 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 636.4.082.13 + 637.5.04/.07 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свиньи--с-х животные--породы свиней--мышечные ткани--ткани животных--жировые ткани--ткани животных--качество продуктов питания--качество--химический состав--пищевая ценность--беларусь--снг Аннотация: В статье представлены результаты комплексных исследований по установлению качественных характеристик товарно-технологических свойств мяса, полученного от чистопородных свиней пород, разводимых в Республике Беларусь. Установлено превосходство по всем оцениваемым показателям молодняка пород белорусской селекции по сравнению с импортными генотипами. Доп.точки доступа: Петухова, М. А.