Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.692 Автор(ы) : Груданов В. Я., Торган А. Б., Бренч А. А., Позняков В. М. Заглавие : Исследование основных характеристик формующего механизма для производства макаронных изделий Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусі. - Минск: Беларуская навука, 2011. - № 2. - С. 103-110: граф. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2011/2). - ISSN 1817-7204 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.692 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): макаронные изделия--мучные изделия--фигурные макаронные изделия--формование--разделка теста--испытательные стенды--беларусь--снг-- Аннотация: Предложена новая конструкция матрицы с вкладыш-фильерами для формирования короткорезанных трубчатых макаронных изделий в шнековых прессах. Исследованы основные параметры предложенной конструкции. Разработанная конструкция матрицы с вкладыш-фильерами обеспечивает получение качественной продукции при снижении удельной энергоемкости и улучшении эксплуатационных характеристик.The principles for geometrical parameters definition of perforated matrix of pasta presses. On the basis of «gold» proportion laws the new matrix construction has been offered. This construction allows to receive the identical passing ability of each conventional unit and to raise the forming quality and press productivity. Доп.точки доступа: Груданов, В. Я.; Торган, А. Б.; Бренч, А. А.; Позняков, В. М.