Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2023г. т.16,N 3 Интересные статьи : Почицкая И. М. Контроль качества и подлинности винодельческой продукции в Республике Беларусь/ И. М. Почицкая, З. В. Ловкис (стр.6-10) Маслинская М. Е. Влияние метеорологических условий года на изменение химического состава семян льна масличного/ М. Е. Маслинская, И. М. Почицкая, Н. В. Комарова (стр.11-18) Никитенко А. Н. Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ/ А. Н. Никитенко [и др.] (стр.19-26) Самуйленко Т. Д. Исследование биотехнологических свойств заквашенной заварки с использованием нетрадиционных сырьевых компонентов/ Т. Д. Самуйленко (стр.27-35) Каманова С. Г. Влияние сублимационной сушки на органолептические свойства и химический состав ягод голубики/ С. Г. Каманова [и др.] (стр.36-41) Кулагова Е. П. Глубокая переработка вторичных сырьевых ресурсов в винодельческой отрасли с получением яблочного дистиллята/ Е. П. Кулагова, А. А. Пушкарь (стр.42-53) Трусова М. М. Определение возможности применения хитозана в технологии винодельческой продукции/ М. М. Трусова (стр.54-61) Рябова К. С. Изучение удельной активности радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в растительном сырье при изготовлении отваров/ К. С. Рябова [и др.] (стр.62-66) Шачек Т. М. Применение натурального красителя бетанина в производстве косметической продукции/ Т. М. Шачек, Л. Н. Протасеня, Е. Н. Зеленкова (стр.67-78) Груданов В. Я. Повышение качества и эффективности процесса тонкого измельчения мясного сырья на основе обоснования геометрических, конструктивных и гидравлических параметров режущего механизма эмульгатора/ В. Я. Груданов [и др.] (стр.79-88) Леонович И. С. Недостатки распылительной сушки молочных продуктов и пути снижения их влияния/ И. С. Леонович, Г. Е. Раицкий (стр.89-98) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Почицкая, И. М.; Маслинская, М. Е.; Никитенко, А. Н.; Самуйленко, Т. Д.; Каманова, С. Г.; Кулагова, Е. П.; Трусова, М. М.; Рябова, К. С.; Шачек, Т. М.; Груданов, В. Я.; Леонович, И. С.; Ловкис, Зенон Валентинович; Мазур, А. М.; Темирова, И. Ж.; Пушкарь, А. А.; Протасеня, Л. Н.; Бренч, А. А.; Раицкий, Г. Е.; Комарова, Н. В.; Синило, А. А.; Альдиева, А. Б; Шолохова, О. В.; Зеленкова, Е. Н.; Торган, А. Б.; Клыпутенко, М. А.; Оспанкулова, Г. Х.; Авдиюк, Е. Г.; Дацук, И. Е.; Зеленко, С. А.; Атрощик, М. Д.