Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 638.178/К 63 Автор(ы) : Комарова Н. В., Ядевич В. С. Заглавие : Трутневый расплод как перспективный источник биологически активных соединений Место публикации : Пищевая промышленность: наука и технологии: рецензируемый научно-технический журнал/ Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2022. - Т. 15, № 1(55). - С. 37-40: табл. - ISSN 2073-4794 (Шифр Ж 512/2022/15/1). - ISSN 2073-4794 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 638.178 + 615.324 + 613.292 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): трутневый расплод--пчелиный расплод--трутневое молочко--продукция пчеловодства--химический состав--характеристики--биологически активные вещества--пищевая ценность--качество продуктов питания--функциональные продукты--продукты лечебно-профилактического питания--бад--пищевые добавки--беларусь--страны мира--22-15 Аннотация: Представлен обзор результатов научных исследований, показывающий высокую биологическую активность гомогената трутневого расплода. Рассмотрен химический состав и возможные сферы применения трутневого гомогената, обоснована возможность его использования как ценной и перспективной функциональной добавки при производстве различных продуктов функционального питания и, в том числе хлебцев. Доп.точки доступа: Ядевич, В. С. |