Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2020г. т.13,N 3 Интересные статьи : Ловкис З. В. Разработка низкобелковых макаронных изделий для питания людей с нарушением обмена фенилаланина/ З. В. Ловкис [и др.] Бубырь И. В. Разработка кулинарной продукции из рыбы с повышенной пищевой ценностью/ И. В. Бубырь, З. В. Ловкис (стр.12-20) Павловская Л. М. Расширение ассортимента рыбных консервов/ Л. М. Павловская, Л. А. Гапеева (стр.21-27) Гнедов А. А. Анализ показателей качества мяса азиатской корюшки (зубастой) (Osmerus Mordax Dentex (mitchill)) бассейна p. Енисей/ А. А. Гнедов (стр.28-35) Калтович И. В. Изучение пищевой и биологической ценности рубленных полуфабрикатов с использованием эмульсии из коллагенсодержащего сырья, прошедшего технологическую подготовку/ И. В. Калтович (стр.36-46) Миклух И. В. Использование растительного сырья для изготовления аналогов молочных продуктов/ И. В. Миклух [и др.] (стр.47-53) Миклух И. В. Исследование эффективности восстановления сухого молочного продукта с пониженным содержанием белка/ И. В. Миклух [и др.] (стр.54-60) Савчик А. В. Молекулярно-генетическая идентификация дрожжевых грибов из фонда белорусской коллекции непатогенных микроорганизмов/ А. В. Савчик [и др.] (стр.61-69) Савчик А. В. Каротиноидсинтезирующие дрожжевые грибы и их применение в биотехнологии (обзор литературы)/ А. В. Савчик, Г. И. Новик (стр.70-83) Куликов А. В. Исследование влияния озоно-воздушной смеси на сохранность технологичных сортов клубней топинамбура/ А. В. Куликов [и др.] (стр.84-90) Ловкис З. В. Мониторинг мясных изделий, представленных на потребительском рынке г. Минска/ З. В. Ловкис [и др.] Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович; Бубырь, И. В.; Павловская, Л. М.; Гнедов, Александр Александрович; Калтович, И. В.; Миклух, И. В.; Савчик, А. В.; Куликов, А. В.; Садовская, А. В.; Гапеева, Л. А.; Соколовская, Л. Н.; Беспалова, Е. В.; Кантерова, А. В.; Новик, Г. И.; Литвинчук, А. А.; Почицкая, И. М.; Усеня, Ю. С.; Леонович, С. И.; Данилюк, А. С.; Лобазова, И. Е.; Филатова, Л. В.; Пинчук, Г. П.; Артюх, Ю. А.; Ладутько, Е. И.; Купин, Г. А.; Свердличенко, А. В.; Комарова, Н. В.