Заглавие журнала :Пищевая промышленность: наука и технологии -2017г.,N 1 Интересные статьи : Ловкис З. В. Результаты научной и инновационной деятельности Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию в 2016 году/ З. В. Ловкис (стр.3-8) Ловкис З. В. Стратегия повышения качества и безопасности пищевой продукции в Республике Беларусь до 2030 года/ З. В. Ловкис, Е. М. Моргунова, Е. З. Ловкис (стр.8-17) Петрова Ж. О. Связывание ионов тяжелых металлов функциональными пребиотическими порошками/ Ж. О. Петрова (стр.17-21) Лаптенок Н. С. Гигиеническое обоснование разработки специализированных хлебобулочных изделий для питания беременных и кормящих женщин/ Н. С. Лаптенок [и др.] (стр.22-26) Куликов А. В. Особенности процесса сушки картофельной мезги/ А. В. Куликов, Л. В. Евтушевская, О. М. Куликова (стр.27-36) Петюшев Н. Н. Разработка продуктов на основе сухого картофельного пюре, обогащенных биологически активными веществами/ Н. Н. Петюшев [и др.] (стр.36-39) Кулаковский В. В. Сахарная отрасль пищевой промышленности Республики Беларусь/ В. В. Кулаковский, В. В. Литвяк (стр.40-47) Никулина О. К. Влияние качества сырья на процесс кристаллизации сахарозы/ О. К. Никулина, В. В. Кулаковский (стр.47-53) Давыдова Е. А. Идентификация географического происхождения сыров/ Е. А. Давыдова, Т. А. Заболоцкая (стр.54-58) Забалуева Ю. Ю. Влияние фитонастоя на формирование основных органолептических показателей сырокопченых колбас/ Ю. Ю. Забалуева, Б. А. Баженова, Н. В. Мелешкина (стр.58-63) Павловская Л. М. Перспективные направления научных исследований процессов консервирования овощей и фруктов: производство ферментированных продуктов/ Л. М. Павловская, С. Н. Голубева (стр.63-68) Почицкая И. М. Исследование антиоксидантной активности и минерального состава ягодного сырья/ И. М. Почицкая, Н. В. Комарова, Е. И. Коваленко (стр.68-75) Силич М. В. Исследование сортов винограда, районированного в Республике Беларусь/ М. В. Силич, И. М. Почицкая, В. Л. Рослик (стр.75-81) Тимофеева В. Н. Разработка и оптимизация технологических параметров экстракции чернослива/ В. Н. Тимофеева [и др.] (стр.81-85) Тананайко Т. М. Инновационная технология гайстов - крепких спиртных напитков из отечественного плодово-ягодного сырья/ Т. М. Тананайко [и др.] (стр.85-92) Почицкая И. М. Сенсорная оценка дескрипторов качества рыбы семейства карповых/ И. М. Почицкая, Е. С. Красовская (стр.92-98) Почицкая И. М. Выявления и идентификация Listeria monocytogenes с помощью тест-систем Singlepath® L.'mono/ И. М. Почицкая, Е. И. Козельцева, И. Е. Лобазова (стр.98-102) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Ловкис, Зенон Валентинович; Петрова, Ж. О.; Лаптенок, Н. С.; Куликов, А. В.; Петюшев, Н. Н.; Кулаковский, В. В.; Никулина, О. К.; Давыдова, Е. А.; Забалуева, Ю. Ю.; Павловская, Л. М.; Почицкая, И. М.; Силич, М. В.; Тимофеева, В. Н.; Тананайко, Т. М.; Моргунова, Е. М.; Гусаревич, Н. В.; Евтушевская, Л. В.; Демянович, А. Н.; Литвяк, В. В.; Заболоцкая, Т. А.; Баженова, Б. А.; Голубева, С. Н.; Комарова, Н. В.; Лавшук, В. Д.; Пушкарь, А. А.; Красовская, Е. С.; Козельцева, Е. И.; Ловкис, Е. З.; Дурманова, С. А.; Куликова, О. М.; Мелешкина, Н. В.; Коваленко, Е. И.; Рослик, В. Л.; Назарова, Ю. С.; Гайдым, О. И.; Лобазова, И. Е.; Кедрова, И. И.; Мельникова, Л. А.; Станкевич, О. Н.; Тюникова, Д. В.; Трофимов, А. В.