Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 635.24/В 58 Автор(ы) : Рупасова Ж. А., Василевская Т. И., Криницкая Н. Б., Тишковская Е. В., Титок В. В., Веевник А. А., Купцов Н. С., Попов Е. Г., Пашкевич П. А., Дубарь Д. А. Заглавие : Влияние погодных условий вегетационного периода на биохимический состав подземных органов перспективных сортов топинамбура из коллекции Центрального ботанического сада НАН Беларуси Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт овощеводства" Место публикации : Овощеводство: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, РУП "Институт овощеводства". - Минск, 2016. - Т. 24. - С. 109-125: табл. (Шифр Ж 261/2016/24) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 635.24 + 581.192.2/.5 + "2014/2015" + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): погодные условия--гидротермический режим--физические факторы --вегетационный период--топинамбур--клубнеплодные культуры--ботанические сады--н-и учреждения--коллекции растений--коллекции--химический состав--характеристики--содержание веществ--сорта--сравнительные исследования--исследования--устойчивость к физическим факторам--устойчивость--клубни--запасающие органы--питательные вещества--вещества--накопление--беларусь--снг--17-08 Аннотация: Выявлены различия в биохимическом составе подземных органов 10 сортов топинамбура из коллекции Центрального ботанического сада НАН Беларуси в контрастные по уровню увлажнения сезоны 2014 и 2015 гг. Экстремально высокий температурный фон в сочетании с острым дефицитом влаги во втором сезоне способствовал снижению, относительно более благоприятного по режиму увлажнения предыдущего сезона, интегрального уровня питательной и витаминной ценности клубней топинамбура за счет их обеднения свободными органическими и аскорбиновой кислотами, растворимыми сахарами, пектиновыми веществами и инулином при неоднозначных изменениях в содержании биофлавоноидов, сухих веществ и значениях сахарокислотного индекса. Наибольшей устойчивостью к погодным факторам биохимического состава подземных органов характеризовался сорт Сиреники-1, наименьшей - сорта Десертный, Скороспелка и Киевский белый. На фоне общего снижения в сортовом ряду интегрального уровня питательной и витаминной ценности клубней, по сравнению с предыдущим сезоном, минимальные размеры данного снижения в 2015 г. установлены у сорта Киевский белый, тогда как максимальные - у сортов Сиреники-2, Топинсолнечник и Скороспелка. Доп.точки доступа: Рупасова, Ж. А.; Василевская, Т. И.; Криницкая, Н. Б.; Тишковская, Е. В.; Титок, В. В.; Веевник, А. А.; Купцов, Н. С.; Попов, Е. Г.; Пашкевич, П. А.; Дубарь, Д. А.; Национальная академия наук Беларуси; РУП "Институт овощеводства"