Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 578.347/К 43 Автор(ы) : Кирик И. В., Василенко С. Л., Фурик Н. Н. Заглавие : Изучение способов хранения бактериофагов Коллективы : Национальная академия наук Беларуси, Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", РУП "Институт мясо-молочной промышленности" Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2016. - Вып. 10: Сборник научных трудов 2015. - С. 122-131: табл. (Шифр Ж 964/2015/10) УДК : 578.347 + 579.67 + 637.146.33 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бактериофаги--вирусы--молочнокислые бактерии--молочнокислые бактерии--молочные закваски--закваски--хранение продуктов питания--режим хранения--хранение--криоконсервирование--замораживание--беларусь--снг--16-34 Аннотация: Проведен анализ способов получения и хранения лизатов бактериофагов. Установлены и охарактеризованы факторы, оказывающие наиболее значительное влияние на сохранность бактериофагов при хранении. Доп.точки доступа: Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н.; Национальная академия наук Беларуси; Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию"РУП "Институт мясо-молочной промышленности"