Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 664.2/Т 38 Автор(ы) : Москва В. В., Литвяк В. В., Бендорайтене И., Лекнюте-Кизике Э. Заглавие : Технология получения модифицированных крахмалов холодного набухания с регулируемыми свойствами для хозяйственного комплекса Место публикации : Весцi Нацыянальнай акадэмii навук Беларусi. Серыя аграрных навук/ Нацыянальная акадэмія навук Беларусi. - Минск: Беларуская навука, 2016. - № 2. - С. 114-122: рис. - ISSN 1817-7204 (Шифр В1/2016/2). - ISSN 1817-7204 Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 664.2 + 604.6 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): крахмалопаточная промышленность--пищевая промышленность--модифицированные крахмалы--крахмалопродукты--экструзия--технологические процессы--физико-химические свойства--исследования--беларусь--снг--16-18 Аннотация: Разработана технология получения модифицированных крахмалов холодного набухания с регулируемыми свойствами, позволяющая получать, путем управления степенью деструкции крахмальных полимеров, набухающие крахмалы с заранее заданными свойствами (растворимостью, набухаемостью, вязкостью), что дает возможность расширить сферы и способы их применения. Доп.точки доступа: Москва, В. В.; Литвяк, В. В.; Бендорайтене, И.; Лекнюте-Кизике, Э.