Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 637.514/К 31 Автор(ы) : Кашников В. Д., Ветров В. С., Шейко, Руслан Иванович Заглавие : Оценка категорийности мясных туш свиней по содержанию мышечной ткани Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2007. - С. 136-141 (Шифр Ж 964/2007/[2]) УДК : 637.514 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): свинина--мясо--туша--разделка туш--обработка туш--мышечные ткани--ткани животных--беларусь--снг-- Доп.точки доступа: Ветров, В. С.; Шейко, Руслан Иванович (член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси ; род. 1973)