Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 579.67/Т 36 Автор(ы) : Дымар Т. И., Савельева Т. А., Фурик Н. Н., Жабанос Н. К. Заглавие : Тест-культуры Streptococcus salivarius subsp. thermophilus для определения остаточных количеств ингибирующих веществ в молочном сырье Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов 2010/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП «Институт мясо-молочной промышленности». - Минск, 2011. - Вып. 5. - С.132-141: табл. (Шифр Ж 964/2011/5) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 579.67 + 579.862.1 + 637.12.075 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): тест-организмы--streptococcaceae--остатки--молочное сырье--животное сырье--остатки лекарственных веществ--антибиотики--противомикробные средства--качество продуктов питания--качество--безопасность продуктов питания--бактериологические исследования--микробиологические исследования--молочнокислые бактерии--бактерии--штаммы--таксоны--чувствительность--биологические свойства--ингибирование--беларусь--снг-- Доп.точки доступа: Дымар, Т. И.; Савельева, Т. А.; Фурик, Н. Н.; Жабанос, Н. К.