Вид документа : Статья из сборника (выпуск продолж. издания) Шифр издания : 637.513.48/Ж 52 Автор(ы) : Желудков А. Л., Акуленко С. В., Бренч А. А. Заглавие : Новое направление в конструировании ножей в машинах для куттерования мясного сырья Место публикации : Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сборник научных трудов 2009/ Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". - Минск, 2010. - С. 227-236: табл. (Шифр Ж 964/2010/[4]) Примечания : Библиогр. в конце ст. УДК : 637.513.48 + (476) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--животное сырье--куттеры--технологическое оборудование--технологические процессы--ножи--детали машин--схема--режущие устройства--резка--беларусь--снг-- Доп.точки доступа: Акуленко, С. В.; Бренч, А. А.